天水棚田米

全国に名高い南魚沼盆地の特別視されている魚沼丘陵西山350ｍの圃場で稲の生育にとって過酷な環境で育った”天水棚田米”

それは、盆地特有の夏の蒸し暑い気候、時折来る激しい雨、昼と夜の寒暖差が相まって、群を抜いた粘りと甘みをひと粒一粒に蓄えています。

また、毎年豪雪がもたらすミネラル豊富な清らかな水、生活排水が全く混入しない純粋な水で育っています。

特別栽培米

特別な有機化学混合肥料と極低農薬で育った”特別栽培米”

それは、有機分と食味を格段に良くするとされるリン酸分の吸収を助けるボカシ肥料を用いることで更に食味向上に繋がっています。

また、農薬を慣行栽培米の8割減らした自然に近い栽培や一年を通じ圃場全面草刈りで病害虫を極力寄せ付けない様にする等安全で人にやさしいお米作りを行っています。

雪中熟成米

豪雪を活用した雪中冷蔵保存によって熟成した”雪中熟成米”

それは、雪の季節の米倉庫は雪ですっぽり覆われ5℃以下の雪室環境で熟成されます。

また、雪の溶けた季節は雪室温度を再現した5℃±1℃の専用冷蔵庫で眠りについた状態で保存しています。

鮮度保持お届け

お届け直前に精米することに加え、精米後すぐに真空包装することで極めて劣化の少ないお米としてお届けします。